Дополнительное меню

О нормативном обеспечении молочной отрасли

Только что закончилась первая секция второго дня международного бизнес-форума ЕАЭС, проходящего в Сочи, посвященная правовому и нормативному обеспечению молочной отрасли Российской Федерации. Модератором секции выступила руководитель группы Молочного союза России по стандартизации, секретарь ТК470/МТК532 Лариса Абдуллаева. В рамках секции были освещены вопросы вступления в силу Решения ЕЭК № 102 по изменениям в ТР ТС 033, актуальные требования безопасности и идентификации молочного сырья и продукции, контроль потенциально опасных факторов в молоке и применение методов контроля.

По актуальным вопросам маркировки молокосодержащих продуктов доложила руководитель группы Молочного союза России по разработке нормативных документов Светлана Абросимова. Елена Юрова от ФГАНУ ВНИМИ поделилась опытом внедрения в лабораторную практику современных методов анализа, а Елена Топникова, и.о. директора ВНИИ маслоделия и сыроделия объяснила по вопросам выявления фальсификации молока и молочной продукции растительным и животными жирами.

Стоит отметить, что основной из тем прошедшей секции, стала тема контроля качества, показателей и скрининга молока и молочных продуктов. Этим вопросам были посвящены доклады Александра Русака,  Рената Карычева и Константина Дьякова.

В завершение секции, выступил Дмитрий Макарин, рассказав о подходах к обеспечению качества и безопасности при производстве детских молочных продуктов.

Ознакомиться с докладами и презентациями спикеров секции можно здесь.

Поделиться